Poêle perforée gastronorm 1/2 de 40 mm en acier inoxydable pour buffet

Récipient perforé gastronorm 1/2 pour la restauration moderne

Ce bac en acier inoxydable perforé redéfinit l'efficacité de vos processus de cuisson et de stockage. Le format Gastronorm 1/2 associé à une profondeur de 40 mm crée une zone de cuisson idéale pour les produits délicats nécessitant un contact direct avec la vapeur sans accumulation d'eau. La conception en acier St/St assure une excellente conductivité thermique pour un transfert de chaleur immédiat.

Une polyvalence éprouvée pour le traitement des aliments

De la phase de décongélation jusqu'au service sur le buffet, ce bac perforé assure une transition sans accroc. Les perforations latérales et de fond laissent passer le froid ou la chaleur de manière homogène, ce qui permet de stabiliser rapidement la température à cœur de vos aliments et de respecter scrupuleusement la chaîne du froid ou du chaud.

• Matériau neutre : L'acier inoxydable préserve l'intégrité gustative de vos plats.
• Nettoyage aisé : Angles intérieurs lisses pour éliminer les dépôts de nourriture.
• Stockage compact : Empilabilité parfaite pour un gain de place dans vos placards.

Adoptez un standard de performance rigoureux qui minimise les pertes d'eau de constitution et préserve l'aspect visuel de vos créations culinaires avant leur présentation finale aux convives.