Poêle à frire professionnelle compatible four et lave-vaisselle en inox

Une ingénierie thermique avancée pour des performances rigoureuses

Ce matériel de cuisson haut de gamme répond précisément aux exigences physiques des cuissons intenses. Sa structure composite multicouche optimise le transfert de calories pour éliminer l'inertie thermique et offrir un contrôle immédiat sur les variations d'énergie de votre plaque de cuisson.

Propriétés de la structure triple couche

L'alliance externe d'acier inoxydable magnétique assure une compatibilité structurelle élevée, tandis que le noyau interne distribue la conductivité de manière radiale. Cela permet d'obtenir une température homogène du centre jusqu'aux bords relevés de l'ustensile.

Spécifications thermiques et mécaniques

• Tolérance thermique maximale : Certification pour une utilisation au four atteignant 260 degrés Celsius sans altération structurelle.
• Fixation renforcée : Poignée rivetée en inox athermique limitant la conduction de chaleur vers la main.
• Neutralité chimique : Alliage inerte ne modifiant ni le pH ni la couleur des aliments acides comme le vin blanc ou la tomate.

Dimensions et configuration matérielle